Filmik z przygotowania dania znajdziesz na YouTube – kliknij tutaj.
Składniki:
Ziemniaki – 2 duże szt
Czosnek – 1 główka
Marchew – 2 mała szt
Korzeń pietruszki – 1 mała szt
Boczniaki – 150 g
Cebula – 1 duża szt
Oliwa – 15 ml
Bulion warzywny – 0,5 l
Natka pietruszki – do podania
Roślinna śmietanka – opcjonalnie do podania
Przyprawy:
Sól – 1 płaska łyżeczka
Pieprz – 0,5 łyżeczki
Płatki chili – wedle uznania
Lubczyk suszony – 1 łyżka
Przepis:
- Porwij boczniaki na mniejsze kawałki. Odetnij kapelusik czosnku od strony łodygi, a pozostałe warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Wszystko przełóż do naczynia żaroodpornego lub rozłóż na blasze do pieczenia. Polej oliwą, dodaj przyprawy, dokładnie wymieszaj, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 – 40 minut.
- Gdy warzywa będą upieczone, przełóż je do wysokiego naczynia, wlej bulion i zblenduj całość na gładką masę. Zupę podawaj z dodatkiem śmietanki oraz świeżej natki pietruszki.
Porady:
- Ziemniaki, marchew i pietruszkę możesz zostawić w skórce.
- Przyprawy możesz dodać przed pieczeniem lub po upieczeniu podczas blendowania, co pozwoli lepiej kontrolować ich ilość.
