Zupa Curry z Ryżem

1 czerwca, 2024


Składniki:

Tofu – 200 g
Papryka – 1 sztuka
Cebula – 1 sztuka
Czosnek – 2 ząbki
Groszek zielony – 50 g
Bulion warzywny – 100 ml
Mleko kokosowe – 200 ml
Przyprawa curry – 20 g
Ryż
Natka pietruszka lub kolendra – do posypania

Przepis:

  1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, usmaż tofu na złoty kolor.
  2. Dodaj resztę warzyw i podsmaż, aż delikatnie zmiękną.
  3. Wlej bulion warzywny i mleko kokosowe do garnka, dodaj przyprawę curry i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
  4. Podawaj Curry z ugotowanym ryżem, posypane natką pietruszki lub kolendrą.

Porady:

  1. Możesz dodać więcej warzyw, takich jak marchewka, cukinia, brokuły, szpinak czy ananas, aby zwiększyć różnorodność i wartości odżywcze dania.
  2. Przed podaniem skrop Curry sokiem z limonki, aby nadać mu świeżości i lekkiej kwasowości, która zrównoważy smaki.
  3. Aby tofu miało lepszą konsystencję, spróbuj przed smażeniem odcisnąć z niego nadmiar wody. Możesz to zrobić, zawijając tofu w papierowy ręcznik i obciążając je czymś ciężkim przez 15-20 minut.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Close
Copyright © 2017-2024 wegang