Filmik z przygotowania dania znajdziesz na YouTube – kliknij tutaj.
Składniki:
Batat – 1 szt
Boczniaki – 250 g
Cebula – 1 szt
Marchew – 1 szt
Czosnek – 1 ząbek
Passata pomidorowa – 500 ml
Śmietanka roślinna 30% – 100 ml
Oliwa – 10 ml
Przyprawy:
Czerwone curry – 1 łyżeczka
Papryka wędzona – 0,5 łyżeczki
Garam masala – 0,5 łyżeczki
Mieszanka ziół suszonych – 1 łyżeczka
Przepis:
- Boczniaki drobno posiekaj. Na rozgrzanej patelni podsmaż je na sucho, aż odparuje woda. Dodaj oliwę i smaż, aż się zarumienią.
- Cebulę, marchewkę i batata obierz, pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię. Podsmaż przez kilka minut, następnie przykryj i duś do miękkości.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Wymieszaj, przykryj i podduś jeszcze chwilę.
- Następnie wlej passatę i śmietankę. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż smaki się połączą.
- Podawaj ciepłe, posypane świeżą bazylią i orzechami.
